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고구마는 대표적인 알칼리성 식품으로 각종 비타민과 무기질, 단백질 및 양질의 식이섬유가 함유되어 있다. 주황색 고구마에는 항암과 항산화 효과가 있는 베타카로틴이, 자색고구마에는 활성산소 제거, 간 기능 개선, 항암효과 등이 있다고 알려져 있는 안토시아닌 성분이 함유되어 있어 건강 기능성 식품으로서...

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