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도서 식품유래 병원성 세균학 = Food borne pathogenic bacteriology
- ㆍ저자사항 이진성 외 지음
- ㆍ발행사항 서울 : 효일, 2010
- ㆍ형태사항 212 p. : 삽화 ; 26 cm
- ㆍISBN 9788984892859
- ㆍ주제어/키워드 식품유래 병원성 세균학 FOOD BORNE PATHOGENIC BACTERIOLOGY
- ㆍ소장도서관 김화도서관
소장정보
상세정보
식중독 미생물에 대해 다루는 『식품 유래 병원성 세균학』. 미생물 중 가장 빈번하게 식중독을 유발하는 9종의 대표적 식중독 미생물에 대한 총론서다. 지금까지 어렵게 여겨져온 식중독 미생물의 이해 수준을 높인다. 좁게는 개인 위생부터 넓게는 공중 위생까지 이해하는 데 도움이 될 것이다. 특히 식품에...
[NAVER 제공]