음식으로 풀이한 한국인의 정체성!한식에 숨어있는 한국문화에 관한 내용을 담은『한국음식 오디세이』. 이 책은 궁중음식의 특징과 문화적 배경에서부터 세시와 의례에 따른 시식과 통과의례 음식법, 팔도음식의 면모, 고조리서이야기와 밥, 국수, 떡, 김치 등 종류별로 나눠 성격을 살핀다. 한식의 원리와 특징...
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