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도서 거품의 과학 : 비눗방울에서 우주 거품까지 7가지 거품 과학 이야기
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먹고 마시는 크림 같은 거품 과자나 맥주와 샴페인 같은 발포성 주류의 거품에서 현대 문명의 일부를 이루고 있는 스티로폼 같은 발포 플라스틱, 첨단 과학이 발명해 낸 현대적 거품인 에어로젤에 이르기까지 거품의 모든 것을 밝히고자 한 과학책이다. 에모리 대학교 물리학 교수로 물질의 독특한 특성을...
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거품의 과학 - 시드니 퍼코위츠 지음, 성기완.최윤석 옮김 <거품의 과학(Universal Foam)>은 고체, 액체, 기체, 플라스마에 이어 ‘다섯 번째 물질’이자 ‘부당하게 무시당한 물질’로 불리는 ‘거품’을 해설한 과학책이다.
목차
머리말 거품의 매력
1장 거품의 기본 성질: 거품과 방울의 구조
2장 첨단 기기로 본 거품: 카메라, 레이저, 컴퓨터
3장 먹을 수 있는 거품: 빵, 맥주, 카푸치노, 콜라, 샴페인
4장 실용적인 거품: 코르크, 에어로젤, 면도 크림, 발포 플라스틱, 거품 금속의 세계
5장 살아 있는 거품: 세포, 바이러스, 치료용 거품
6장 지구의 거품: 화산, 바다, 대기
7장 우주의 거품: 양자, 혜성, 은하
옮긴이의 말
참고 문헌
도판 저작권
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