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도서 (처음 읽는) 음식의 세계사 [전자책] 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기
- ㆍ저자사항 미야자키 마사카츠 지음 ;
- ㆍ발행사항 서울 : 탐나는책, 2021: (YES24, 2021)
- ㆍ형태사항 전자책 1책 : 천연색
- ㆍ일반노트 원저자명: 宮崎正勝
- ㆍISBN 9791189550387(e-Book)
- ㆍ상세내용 전 세계의 식자재로 요리된 음식은식탁 위에서 매일 세계사를 재연하고 있다모든 음식과 재료 속에는 인류의 역사가 담겨 있다. 오늘날 식탁 위는 전 세계의 식자재가 활약하는 대극장이 되었다. 식탁 위에 올라오는 식재료와 요리는 제각각 맡은 연기를 하며 매일 세계사를 재연하고 있다. 각각의 식자재가 언제, 어떻게 모습을 드러냈는지를 알면 식탁이라는 무대를 통해 인류의 역사를 이해할 수 있을 것이다
- ㆍ데이터유형 ePub
- ㆍ다른형태자료 책자형태로도 간행: ISBN 9791189550370
- ㆍ주제어/키워드 음식사 식자재 인류역사
- ㆍ원문 원문 바로보기
- ㆍ소장도서관 김화도서관