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KDC 카테고리

기술과학
도서 한국의 전통병과
  • ㆍ저자사항 정길자,
  • ㆍ발행사항 파주 : 교문사, 2021
  • ㆍ형태사항 342 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
  • ㆍ일반노트 권말부록: 도량형 ; 조선왕조 국중병과ㆍ음청류 전수종목(총116종)
  • ㆍISBN 9788936321376
  • ㆍ주제어/키워드 전통병과 병과 전통음식 전통과자 약과 한과
  • ㆍ소장도서관 갈말도서관

소장정보

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구분 010000062102
낱권정보
자료실 /
청구기호		 갈말_종합자료실
594.516-한17ㄱ
자료상태 대출가능
반납예정일
예약 예약불가 무인대출예약
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구분 낱권정보 자료실 / 청구기호 자료상태 반납예정일 예약 상호대차
010000062102 갈말_종합자료실
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조선왕조 궁중음식 이수자가 집필한 우리나라 전통병과의 이론과 실제 이 책은 궁중병과연구원의 정길자 원장님과 그 제자들이 조선왕조 궁중병과·음청류 전수종목 116종에 옛 음식책과 각 지방에서 발달한 향토 떡과 한과 그리고 근간에 자리 잡은 병과를 모두 합쳐 집대성한 것이다. 먼저 떡과...

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